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舌尖中国鲥鱼特点介绍：
1.舌尖中国的江阴鲥鱼依托的长江水养殖条件，的专业化基地，目前已发展成为国内质的商品鲥鱼养殖基地，鲥鱼养殖温室1.8万平方米。
2. 鲥鱼味道肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，经济价值极高，素有“鱼中”美誉，久亨盛名。
3.鲥鱼人称“鱼中”，其雍容华贵、肥腴醇厚，味美特点更在于一个“肥”字。鲥鱼入口滑溜细腻，馨香扑鼻，富含不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等元素，口感和营养价值具为上乘，乃是中国历史上的御膳。
4.通过国家认证。
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